chefs profissionais e home cooks amo colheres de pau para misturar ingredientes macios, como molhos e massa de bolo, ou ingredientes mais duras, tais como massa de biscoito. Colheres de madeira são resistentes, naturalmente isolamento contra o calor elevado e têm uma sensação de conforto. Com o tempo, porém, colheres de madeira descolorir e bactérias armadilha em pequenos cortes e arranhões; é uma boa idéia para substituir o seu barato, colheres de madeira, quando eles se desgastam.
metal e colheres sintéticos

Embora colheres feitas de metal ou sintéticos não têm o olhar tradicional ea sensação de colheres de madeira, eles trabalham para misturar em alguns casos. Como colheres de madeira, colheres de plástico não arranhar panelas antiaderentes e são isolados, mas eles não são tão forte como madeira e pode liberar substâncias químicas quando você mistura ingredientes sob o calor elevado. Colheres de metal transmitir calor até a sua mão e pode quebrar tigelas de vidro - eles são úteis para a mistura de ingredientes da salada em uma tigela de madeira. Colheres de alta tecnologia, feitas com resina e fibra de vidro, são duráveis, laváveis ​​e resistentes ao calor.
Batedeiras para misturar

batedeiras ajudá-lo a misturar os ingredientes de forma rápida e completamente. Eles também incorporar ar em claras de ovos para merengue e em farinha para fazer a medição mais precisa, semelhante aos resultados de usar uma peneira de farinha. Pequenas batedeiras funcionam bem quando você faz, por exemplo, uma salada molho vinagrete, incorporando o óleo e vinagre, ou uma ketchup e maionese vestir, suavizando as protuberâncias na maionese. Use grandes batedores para mistura batedores ou recheios de tortas de creme.
Plástico e metal Espátulas

Espátulas funcionam melhor do que as colheres para transformar e lançando alimentos, como omeletes e hambúrgueres porque eles dar-lhe uma superfície plana e firme para deslizar sob a comida. Espátulas metálicas têm tipicamente um ligeiro flex para eles, o que você ajuda alimentar aleta, mas ao contrário de silicone ou plástico espátulas, eles arranhar panelas antiaderentes. Deslocamento espátulas, que vêm em uma variedade de tamanhos, têm uma vantagem arrebitado para que você possa segurar o utensílio em uma posição ereta como você colocá-lo sob uma costeleta de porco ou pancake, sem perturbar os itens adjacentes.
Multipurpose Tongs

É o utensílio rara que faz as duas coisas se virar e misturar bem, mas tenaz, metal ou madeira, às vezes funciona. Lançando bifes ou costeletas com pinças é simples - basta pegar o lado da carne com as pinças e transformá-lo. Para misturar com pinças, levantar-se várias vezes alguns ingredientes e deixá-los para baixo, uma técnica que funciona melhor com massas e legumes.