Como calibrar um termômetro de doces (4 etapas)

fazer doces requer um olhar atento sobre a temperatura para que você obtenha os resultados desejados. Uma mudança de cinco graus pode significar a diferença entre fudge e taffy. Nem todos os termómetros será 100 por cento preciso o tempo todo, mas calibrar o equipamento indica o quão longe o seu termômetro é para que você possa corrigir a discrepância. Note que se você está cozinhando em uma altitude maior, que também vai contribuir para o resultado. Ao nível do mar, a água ferve a 212 graus F, com a redução da temperatura de um grau para cada 500 pés acima do nível do mar
. Coisas que você precisa
Saucepan
doces termômetro com um clipe de

Instruções

1. Ferva 2 xícaras de água em uma panela. A água deve ser de pelo ferver para fazer uma leitura precisa.
   

2. Resto da sonda de temperatura na água fervente, mas não deixe que ela toque o fundo da panela. Muitos termômetros de doces vêm com clips que atribuem ao lado da bandeja, como você não quer que seu termômetro tocar o fundo ao fazer seus doces também.
   

3. Tire a temperatura da água por 10 minutos . Este período de tempo fornece um registro preciso.
   

4. Leia o termômetro após 10 minutos. Ele deve ler 212 graus F. Se isso não acontecer, adicionar ou subtrair as diferenças ao fazer seus doces. Por exemplo, uma leitura de 214 graus F em ebulição significa que você precisa subtrair dois graus a partir do número que você começa quando cozinhar.