Como fazer Kefir Cheese (4 etapas)

Kefir é uma vaca fermentado, de cabra ou leite de ovelha semelhante ao iogurte magro. O nome deriva da palavra "os turcos kef", que significa a boa saúde. Como iogurte ou leite cru, Kefir separa em coalhada e soro quando deixados em repouso durante um dia ou dois. Estes coalhada fazer um simples queijo, Kefir macio.

Os grãos de kefir a enzima que inicia o processo de fermentação. Os grãos são uma cultura de leveduras e bactérias que se originou nas regiões do Cáucaso e da Ásia Menor. Assemelham-se a pequenos pedaços de couve-flor, variam em tamanho entre um grão de trigo e uma noz e estão disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis ​​
. Coisas que você precisa
leite cru
kefir grãos
pano de linho ou filtro de café
coador de plástico ou de vidro
tigela de cerâmica
Instruções

1. Aqueça o leite em fogo baixo por cerca de 40 minutos até ligeiramente reduzida. Deixe esfriar.
   

2. Adicione os grãos de kefir para o leite na proporção de 10 a 50 vezes o volume de leite de grãos. Substitua os grãos com um copo de kefir loja comprou, se necessário. Deixe fermentar à temperatura ambiente quente por 24 horas.
   

3. Linha a peneira com um pano de linho ou filtro de café. Coloque a peneira sobre uma tigela funda ou recipiente. Despeje o kefir no coador e deixar a tensão durante a noite ou até que o queijo macio resíduo é a consistência que você prefere.
   

4. Retire os grãos de kefir. Seco e re-utilizar os grãos para o próximo lote de queijo.