Você consegue deixar os alimentos crocantes ao borrifar água?

Polvilhar água diretamente sobre os alimentos e depois cozinhá-los nem sempre resulta em uma textura crocante. Em vez disso, a água tende a criar vapor que pode deixar a comida empapada. A crocância geralmente é melhor alcançada por meio de métodos de fogo alto e baixa umidade, como fritar, grelhar, assar ou assar com o mínimo de líquido adicionado.