Como você deixa o tofu branco?

Para deixar o tofu branco, comece enxaguando-o em água fria para remover o excesso de salmoura. Coloque o tofu em um prato forrado com papel toalha para que as toalhas de papel absorvam os restos de água do tofu.
Coloque uma tábua coberta com papel toalha em um prato ou assadeira rasa, com o papel tocando o prato. Coloque o bloco de tofu enxaguado na tábua de corte coberta para que a água residual restante pingue na assadeira abaixo. Deixe o excesso de água descansar por cerca de 5 a 10 minutos.