- | Food & Drink >> Comida e Bebida > >> Cozinhar e Assar >> Utensílios de Cozinha
É verdade que chantilly, pasta de dente com manteiga e nevoeiro são todos colóides?
Sim, manteiga, pasta de dente, tinta, chantilly e névoa são todos colóides.
Um colóide é um tipo de mistura na qual uma substância (a fase dispersa) é distribuída uniformemente por outra substância (o meio de dispersão). A fase dispersa pode ser sólida, líquida ou gasosa, enquanto o meio de dispersão é geralmente líquido ou gasoso.
Manteiga é um colóide de gotículas de água dispersas em uma matriz gordurosa. As gotículas de água são estabilizadas por proteínas, que as impedem de coalescer.
Pasta de dente é um colóide de partículas abrasivas dispersas em um gel. As partículas abrasivas podem ser feitas de uma variedade de materiais, como sílica, carbonato de cálcio ou hidróxido de alumínio. O gel geralmente é feito de água, glicerina e um agente espessante.
Pintar é um colóide de partículas de pigmento dispersas em um líquido. As partículas de pigmento são geralmente feitas de uma variedade de materiais, como dióxido de titânio, negro de fumo ou óxido de ferro. O líquido pode ser água, óleo ou um solvente.
Chantilly é um colóide de bolhas de ar dispersas em creme. As bolhas de ar são estabilizadas por proteínas, que as impedem de coalescer.
Nevoeiro é um colóide de gotículas de água dispersas no ar. As gotículas de água são formadas quando o vapor d'água se condensa em pequenas partículas de poeira ou sal no ar.
Utensílios de Cozinha
- O que significa lavar as mãos antes do jantar?
- Qual é a melhor base de amônia ou bicarbonato de sódio?
- Como você faz mostarda sueca?
- Como tirar cheiro de curry do apartamento?
- Por que as superfícies que tocam os alimentos devem ser higienizadas?
- Quantas ameixas tem uma porção?
- O que é retoque de gabinete?
- Os chefs podem ganhar mais dinheiro do que os médicos?
- Como você limpa moedas queimadas?
- As definições para Cozinhar Ferramentas
Utensílios de Cozinha
- Utensílios para Assar
- Noções Básicas de Cozimento
- Técnicas de Fermentação
- Técnicas de Cozinha
- Utensílios de Cozinha
- Panelas
- Receitas Fáceis
- Receitas Verdes
- Produtos Frescos e Despensa
- Temperos


