Qual é a diferença entre chantilly pesado e leite?

O creme de leite fresco e o leite são produtos lácteos, mas têm composições e utilizações diferentes.

Creme de chantilly:

*Contém pelo menos 36% de gordura láctea
* Textura espessa e cremosa
*Pode ser batido em picos firmes
* Frequentemente usado em sobremesas, como cobertura de chantilly, sorvetes e mousses

Leite:

*Contém menos de 10% de gordura láctea
* Mais fino e menos viscoso que creme de leite fresco
*Não pode ser batido em picos duros
* Comumente usado como bebida, em cereais e para cozinhar e assar

Resumo:

| Recurso | Creme de chantilly pesado | Leite |
|---|---|---|
| Teor de matéria gorda láctea | Pelo menos 36% | Menos de 10% |
| Textura | Grosso e cremoso | Fino e menos viscoso |
| Capacidade de chicotear | Pode ser batido em picos firmes | Não pode ser batido em picos duros |
| Usos | Sobremesas, cobertura de chantilly, sorvetes, mousses | Bebidas, cereais, culinária e panificação |