Como faço para afiar uma faca Cozinhar Asiático

Tudo que toma é uma passagem através de um item alimentar para uma faca de cozinha asiática a maçante. Não importa o quão suave o produto, cada uso subseqüente embota borda fina da faca. Enquanto estiver usando um afiador de facas pode restaurar alguma nitidez para um estilo asiático ou outra faca de cozinha, são necessários esforços mais detalhados para afiar um para que ele mantém a sua borda afiada mais
. Coisas que você precisa
Whetstone
Água
faca de cozinha asiática
toalha de papel
Instruções

1. Aplique uma pequena quantidade de água à superfície com o lado áspero de uma pedra de amolar , que você pode comprar em uma loja de cozinha ou online. Segure a ponta da faca de cozinha asiática longe de seu corpo e segure a lâmina em um ângulo de aproximadamente 20 graus; se você estiver fora de um ou dois graus, que é bom, desde que você mantenha o ângulo constante durante todo o processo de nitidez.
   

2. Empurre a lâmina sobre a superfície da pedra de amolar, afiar a borda primeiro. Como você empurra a lâmina transversalmente, arraste-o para o lado do punho à ponta da faca, assim que você está empurrando para longe e em frente ao mesmo tempo.
   

3. Afiar a faca de um lado e, em seguida, vire-o e repita os movimentos de afiação usando a outra mão. Repita várias pancadas de cada lado. Lavar a faca sob água corrente fria e limpe-o com uma toalha de papel após afiar.
   

4. Corte em um alimento, como um tomate, cebola ou pimentão, para testar a faca de nitidez. Se a faca não é tão acentuada como você gostaria, resharpen-lo.