Como Grelhe Com um forno de convecção (5 etapas)

A invenção do forno de convecção tem sido uma benção para o chef carentes de tempo durante anos. A circulação de ar do forno de convecção remove o nível de ar isolante em torno do alimento, permitindo que o ar quente em movimento para cozinhar os alimentos mais rápido. Ao combinar o recurso de grelhar com a cozedura já rápida do forno de convecção, você também pode ter bifes suculentos e assados ​​robustos mais rápido do que nunca
. Coisas que você precisa
Convecção forno
alta de aro assadeira
Termômetro de carne
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a definição grelhar. Selecionando a configuração broil liga o elemento de aquecimento superior e deixa-lo. A configuração normal, coza cozinheiros principalmente com ar aquecido, mas grelhar cozinheiros com o calor radiante de cima. Embora não seja estritamente necessário, por causa do calor radiante, pré-aquecimento minimiza os tempos de cozedura
   

2. .

   Preparar a comida para grelhar. Grelhar é usado principalmente para cozinhar carnes, que beneficiam da alta probabilidade de carbonização superfície. Tempere a carne a gosto, usando suas ervas preferidas e especiarias. Coloque a carne em uma panela alta aros cozimento para travar todos os gotejamentos e respingos da carne.
   

3. Ajustar as grelhas do forno. Configurá-los de acordo com sua raridade preferida da carne. Use o mais inferior do rack para cozinhar cortes finos de carne ou de carne rara. Cozinhe a carne na prateleira do forno superior para cozinhar mais rápido e mais profundo.
   

4. Coloque a assadeira no forno aquecido. Fornos de convecção pretende cortar tempos de confecção em 30 por cento; manter esta redução de tempo em mente quando se aplica dado momento cozinheiro de um receita. Retire a carne do forno no meio do caminho em seu tempo de cozimento. Vire a carne mais e substituí-lo no forno.
   

5. Use um termômetro de carne para assegurar a comida está completamente cozida. O mais rápido tempo de cozimento que fornos de convecção necessário para cozinhar a mesma quantidade pode ser uma adaptação difícil para usuários inexperientes forno de convecção. Quando o tempo de cozimento é para cima, retire os alimentos do forno e coloque um termômetro de carne para o centro da comida, a verificação de um guia de segurança alimentar comum para temperaturas de carne apropriadas.