Encha a meio caminho wok com água e trazê-lo para ferver.; colher água que ferve e lavar as laterais. Novos woks tem um revestimento oleoso que impede a oxidação enquanto eles se sentam no armazenamento. Três ou quatro minutos de chiar é suficiente para remover o resíduo juntamente com a sujidade preso nele. Se você sentir ou ver resíduo no wok depois de secá-la, esfregá-lo com lã de aço e água quente.
Tempero

Aqueça o wok em fogo médio-alto no forno durante cerca de 2 ou 3 minutos; tomar o wok fora do fogão e despeje em um par de colheres de sopa de canola ou óleo de amendoim. Retorne o wok para o fogão e adicionar algumas xícaras de legumes picados. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, empurrando os legumes até os lados com freqüência. Após o cozimento, transferir o alimento para um prato e deixe o wok legal. Limpe o wok para fora usando uma toalha de papel e lavá-lo em água quente com um purificador de metal, mas não esfregar fora a pátina. Ar seco a wok.