Qual é a melhor faca de filé para esfolar poleiro?

Uma faca de filé normalmente não é usada para esfolar poleiro. Para esta tarefa, recomenda-se a utilização de uma faca de filé afiada, de lâmina flexível e fina, de preferência com 15 a 20 centímetros de comprimento. Procure uma faca com lâmina curva que permita separar cuidadosamente a pele da carne do peixe sem danificá-la. Algumas opções populares incluem a faca de filé Rapala, a faca de filé Bubba Blade e a faca de filé Victorinox Swiss Army Fibrox Pro.