A carne crua deixada no balcão durante a noite é segura?

Não, a carne crua deixada no balcão durante a noite não é segura para comer.

As bactérias prosperam em ambientes quentes e úmidos, e isso descreve sua carne não refrigerada.
De acordo com o USDA, as bactérias podem se multiplicar rapidamente em temperaturas entre 40°F e 140°F, de modo que a carne que você deixou no balcão durante a noite está na faixa de temperatura ideal para o crescimento bacteriano.

Algumas das bactérias que podem causar doenças de origem alimentar na carne bovina incluem:

- *E. coli*
- Salmonela
- Listeria
- Clostridium perfringens

Sintomas de doenças transmitidas por alimentos:
Se acontecer de você comer carne contaminada com bactérias, você pode desenvolver sintomas de doenças de origem alimentar, como:

- cólicas abdominais
- diarréia
- náusea
- vômito
- febre
- calafrios
- dor de cabeça
- dores musculares

Em casos graves, doenças transmitidas por alimentos podem levar à hospitalização ou até à morte.

Como prevenir doenças transmitidas por alimentos:
Para prevenir doenças transmitidas por alimentos, é importante seguir práticas seguras de manipulação de alimentos. Isso inclui:
- Refrigerar ou congelar carne crua dentro de 2 horas após o cozimento.
- Se você não planeja cozinhar sua carne nos próximos dois dias, guarde-a no freezer.
- Cozinhar carne moída a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit
- Cozinhar bifes a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit
- Nunca deixar carnes cozidas à temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Ao seguir essas dicas, você pode ajudar você e sua família a ficarem protegidos contra doenças transmitidas por alimentos.