Você pode usar leite condensado em vez de meio a meio?

Não, o leite condensado não pode ser usado como substituto do meio a meio.

O leite condensado é um leite espesso e adoçado produzido pela remoção da água do leite fresco. É muito mais doce que meio a meio e também tem uma consistência mais espessa e viscosa. Meio a meio é um produto lácteo feito pela combinação de partes iguais de leite e creme. É mais fino e menos doce que o leite condensado e tem menor teor de gordura.

Por causa dessas diferenças, o leite condensado não pode ser usado como substituto do meio a meio na maioria das receitas. A doçura do leite condensado dominaria os outros sabores do prato, e a espessura do leite condensado tornaria o prato muito pesado. Além disso, o alto teor de gordura do leite condensado pode causar a separação do prato.

Se você não tiver meio a meio em mãos, pode tentar substituí-lo por leite e creme. Para fazer um substituto meio a meio, misture 1 xícara de leite com 1/2 xícara de creme de leite. Essa mistura será mais fina e menos doce que o leite condensado, mas ainda proporcionará a riqueza e cremosidade que você precisa para sua receita.