Quais são algumas receitas de órix?

Oryx é um tipo de antílope encontrado na África. É uma carne versátil que pode ser utilizada em diversos pratos. Aqui estão algumas receitas de órix:

Ensopado de Órix:

Ingredientes:

- 1 quilo de carne de órix cortada em cubos de 2,5 cm
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio.
2. Adicione a carne de órix e cozinhe até dourar por todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios.
4. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, o orégano, o tomilho, o louro e a salsa.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva com arroz ou purê de batata.

Oryx salteado:

Ingredientes:

- 1 quilo de carne de órix, cortada em fatias finas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Arroz cozido, para servir

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
2. Adicione a carne de órix e cozinhe até dourar por todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios.
4. Junte o molho de soja, a água, o amido de milho e a pimenta-do-reino.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho engrossar.
6. Junte o coentro e sirva com arroz.

Oryx Kebab:

Ingredientes:

- 1 quilo de carne de órix cortada em cubos de 2,5 cm
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 12 espetos de madeira
- Tomates cereja
- Cebola roxa cortada em rodelas

Instruções:

1. Numa tigela grande, misture a carne de órix, o azeite, o suco de limão, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem a carne.
3. Enfie a carne nos espetos, alternando com tomate cereja e rodelas de cebola roxa.
4. Grelhe os kebabs em fogo médio por 10-12 minutos ou até que a carne esteja cozida.
5. Sirva com pão pita, homus e molho tzatziki.