Existe uma receita fácil de brie?

Brie é um queijo macio e cremoso, normalmente feito de leite de vaca. Possui casca florida, que é um mofo branco que se forma na parte externa do queijo. Brie é um queijo popular para comer sozinho ou pode ser usado em uma variedade de pratos.

Para fazer o brie você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1 litro de leite de vaca
- 1/4 colher de chá de cultura inicial mesófila
- 1/8 colher de chá de coalho
- 1 colher de sopa de sal

Instruções:

1. Aqueça o leite a 86 graus Fahrenheit.
2. Adicione a cultura inicial mesófila e mexa bem.
3. Deixe o leite descansar por 30 minutos.
4. Adicione o coalho e mexa bem.
5. Deixe o leite descansar por 1 hora ou até engrossar e formar um gel.
6. Corte o gel em cubos de 2,5 cm.
7. Deixe os cubos descansar por 10 minutos.
8. Escorra o soro dos cubos.
9. Coloque os cubos em uma forma e pressione-os até formar uma roda.
10. Gire o volante a cada 12 horas durante 2 dias.
11. Após 2 dias, retire a roda do molde e coloque-a sobre uma gradinha.
12. Polvilhe a roda com sal.
13. Deixe a roda descansar por 3 semanas ou até desenvolver uma casca florida.

O Brie está pronto para comer assim que desenvolver uma casca florida. Pode ser guardado na geladeira por até 2 meses.