Mais de coco sem açúcar vendido nos supermercados é dessecada, o que significa toda a umidade foi removida para preservar os flocos. Coco adoçado é vendida em latas ou bolsas como "floco", "floco anjo" e "húmido". A sua textura é diferente daquele do coco sem açúcar. Para reidratar seus flocos sem açúcar, deixe de molho 5 colheres de sopa de coco em 4 colheres de sopa de água para cerca de uma hora antes de adicionar a uma receita. O resultado será uma meia xícara de coco. Se você estiver ralar o coco-se, já há bastante umidade nos flocos e nenhum imersão é necessário.
Sweetness

Adoçado é feita pela combinação de açúcar de confeiteiro com flocos de coco. Usando sem açúcar, quando a receita pede adoçado irá resultar em uma massa que é menos doce, mas não vai afetar a sua receita de qualquer outra forma. Para substituir o açúcar, adicione 1 colher de sopa de açúcar branco em pó ou regulares por meia xícara de coco sem açúcar. Você pode ajustar essa doçura usando mais ou menos açúcar, de acordo com a sua preferência gosto.
Leite de coco

Quando uma receita pede leite de coco, pode especificar adoçado ou sem açúcar. Leite de coco em lata da seção de comida étnica de sua mercearia é geralmente sem açúcar com ingredientes listados como o coco, água e espessantes. Etiquetas que especificam "lite" não se referem ao teor de açúcar, mas sim a quantidade de gordura. Leite de coco adoçado é muitas vezes rotulado como "creme de coco", ou "creme de coco." Estas são as misturas de leite de coco e outros ingredientes, por isso, substituindo o leite de coco sem açúcar em uma receita que especifica adoçado não é recomendado.

Armazenando

Ambos adoçado e não adoçado, flocos de coco secas têm uma vida útil longa, quando armazenado em um saco selado e bem embalado. Armazenado no congelador, eles podem durar até seis meses. Coco fresco também congela muito bem, e podem ser armazenadas durante alguns dias no frigorífico. Ao comprar leite de coco enlatado, adoçado ou sem açúcar, verificar as datas de validade para a vida de prateleira. Leite de coco fresco - e enlatados, uma vez que foi aberto - pode ser armazenado na geladeira há mais de dois dias
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