Como posso Tomates amarelos (15 Passos)

tomates Canning é um método de longo praticada de preservar a generosidade do verão e garantindo um fluxo constante de nutrientes durante todo o inverno dormente. Tomates amarelos são considerados na fronteira entre um vegetal de baixa acidez e uma fruta ácida no mundo da produção de conservas. Tomates amarelos são enlatados da mesma forma como tomates vermelhos, embora o produto final vai refletir a cor dos tomates enlatados e pode adicionar cor inesperada para sua despensa do inverno. Você pode pode tomates em uma mala de frio /quente, cru ou em água ou suco de tomate.
Coisas que você precisa
ácido cítrico ou suco de limão engarrafado
frascos de conservas
sal ou açúcar a gosto
O sumo de tomate (opcional)
água Ice
Faca
Pot
Tongs
Luvas de borracha
Skinning

1. Lave o tomate e corte um pequeno X na parte inferior. Isso ajuda você a identificar quando a pele está pronta para ser retirada.
   

2. Mergulhe o tomate em água fervente por 30 a 60 segundos. Você vai ver o desdobramento da pele para baixo os lados dos tomates ou as bordas do X cortado enrolar.
   

3. Retirar o tomate em uma tigela com água gelada para parar o processo de cozimento.
   

4. Retire a pele e remover o núcleo para preparar o tomate para a indústria conserveira. Você pode deixar o tomate inteiro ou você pode cortá-la em metades ou peças.
   Calienta
   

   1. Adicione seu ácido diretamente aos seus frascos de conservas. Use 2 colheres de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/2 colher de chá. de ácido cítrico com frascos quart. Use uma colher de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/4 colher de chá. de ácido cítrico com frascos de meio litro.
      

   2. Ferva os tomates amarelos por 5 minutos em líquido suficiente apenas para cobrir o fruto. Use água se você está embalando os tomates em água e suco de tomate se você está embalando-os em suco de tomate.
      

   3. Adicione os tomates amarelos para os frascos do líquido em ebulição.
      
      

   4. Enchei as talhas com o líquido quente para que haja 1/2 polegada de espaço livre no frasco.
      Frio /Raw Pacote
      

      1. Adicione seu ácido diretamente aos seus frascos de conservas. Use 2 colheres de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/2 colher de chá. de ácido cítrico com frascos quart. Use uma colher de sopa. de suco de limão engarrafado ou 1/4 colher de chá. de ácido cítrico com frascos de meio litro.
         

      2. Adicione os tomates amarelos preparados para os frascos de conservas imediatamente.
         

      3. Cubra os tomates com água quente ou quente suco de tomate até que haja 1/2 polegada de espaço livre. Adicione uma pitada de sal, se desejar.
         Processamento
         

         1. tampas de rosca, juntamente com os seus anéis de vedação, para os frascos de vidro cheios de tomates amarelos e líquido de cozimento
            

         2. .

            Coloque uma grelha no fundo de uma panela grande. Encha a panela com água e leve para ferver. Coloque os frascos sobre a grelha no pote. Use pinças para reduzi-los em água fervente. A água deve ser maior do que a altura dos boiões. Não permita que os frascos de tomate entrar em contato com o fundo da panela; eles podem quebrar.
            

         3. Ferver os frascos por 15 minutos se os tomates amarelos são cortadas em cubos, a 10 minutos se eles são total ou reduzido pela metade e enlatados em líquido, ea 25 minutos se você não decidiu usar qualquer líquido em tudo.
            

         4. Remover os frascos com pinças uma vez que o tempo de processamento é concluída. Definir os frascos em um rack de arrefecimento fio para esfriar completamente antes de guardar.