Como fazer Chile Petin Vinagre (7 passos)

O Chile petins são uma escolha adequada para o vinagre infundido quando você quer uma grande quantidade de calor, mas pouco sabor pimenta. Petins tem 50.000 a 100.000 Unidades Scoville calor ou SHU - uma medição padronizada dada às pimentas com base em seu conteúdo capsicum. Em comparação, habaneros, as pimentas mais quentes, tem 100.000 para 300.000 SHU, assim você não precisa de muitas petins a espiga vinagre; 1/4 a quantidade de vinagre em volume é suficiente para moderado a elevado calor. Usar luvas de manipulador de alimentos quando você lida com petins, e não toque em seu rosto ou a pele com as mãos enluvadas
. Coisas que você precisa
luvas Food-manipulador
vinagre destilado branco

Ervas e especiarias (opcional)
gaze
Instruções

1. Lavar as petins e cortar os caules. Corte os pimentos ao meio longitudinalmente e retire as sementes.
   

2. Adicione os pimentões para uma panela. Pressione as pimentas usando um garfo para mobilizar os seus óleos essenciais e capsicum.
   

3. Adicione os ingredientes aromatizantes secundários, tais como ervas, aromáticas e especiarias, se desejado. Chalotas em fatias, alho e estragão trabalho muito bem com pimentas do Chile.
   

4. Adicione o vinagre branco destilado para a panela e trazê-lo para ferver. Simmer as pimentas e vinagre para 1 a 2 minutos e transferi-los para um frasco esterilizado.
   

5. Sele o frasco e armazená-lo em um lugar fresco e seco durante 3 a 4 semanas. Agite o vinagre a cada poucos dias.
   

6. Coe o vinagre Petin através de uma peneira forrada com um par de camadas de gaze em um copo ou bacia de medição. Despeje o vinagre tensas em um frasco higienizados com uma rolha de borracha.
   

7. Adicione 2 ou 3 inteiro, pimentas Petin enxaguados para o vinagre como enfeite, se desejar. Guarde o vinagre longe do calor e da luz solar directa.