Alguns fricções tenderizer, particularmente aqueles utilizados para a cura ou fazer carne enlatada têm alto teor de sal. Sal puxa a água a partir da carne enquanto inibe o crescimento microbiano. É recomendado que você lave curado ou carne enlatada, pois caso contrário a única coisa que você vai provar em sua refeição é o sal. Onde o sal é simplesmente um complemento a um amaciante de carne rublos, você não precisa lavar a carne, a menos que você tem motivos de saúde para a eliminação de sódio.
Açúcar-Baseado Rub

Sugar aparece na amaciadores de carne rublos onde você quer caramelização. Ele também equilibra quaisquer ácidos em um esfregar tais como o vinagre em pó, pimenta ou mostarda em pó. A menos que você não gosta de um pouco de doçura em sua carne, não há necessidade de enxaguar fricções à base de açúcar antes de cozinhar.
Frutas amaciadores

produtos de frutas desidratadas pode também ser adicionado a fricções comerciais ou caseiras secas. As essências de frutas desidratadas permitir novos perfis de sabor integrais, globais em sua refeição. Além disso, algumas frutas têm uma capacidade tenderizing natural, incluindo abacaxi, kiwi e manga. Esfregá-los na carne como faria com qualquer outro serviço rublos. Tal como acontece com fricções à base de açúcar, não há necessidade de enxaguar esta mistura antes de cozinhar
Comercial Tenderizer

produtos tenderizer comerciais aparecem na maioria dos supermercados. O principal problema com esses produtos é que eles estão cheios de produtos químicos. Algumas misturas deixar o exterior da sua carne mole, sem nunca amaciar o centro. Como resultado, algumas tradições culinárias, como as da China use pó de mamão e bicarbonato de sódio para amaciante vez, lavando esta a com água fria antes de cozinhar. Querendo ou não você enxaguar amaciante comercial é uma questão de escolha pessoal. Ela não altera o sabor dos alimentos.