coreano flocos de pimenta vermelha são feitas de forma semelhante a outras variedades de pimenta vermelha. Dedo de comprimento pimentões vermelhos são secos em primeiro lugar no sol. Em seguida, as sementes são removidas da pimenta vermelha, antes de ser esmagado frouxamente em flocos ou refinado em forma de pó. Isso é diferente de flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena, em que as sementes de pimentão são esmagados com a pele.
Pimentas secas muitas vezes são esmagados com um almofariz e pilão em flocos ou em pó.
Identificação
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coreano flocos de pimenta vermelha são, uma cor vibrante vermelho-tijolo e muitas vezes brilhante na aparência. Os flocos maiores são mais doces no sabor do que outras variedades de pimenta, como flocos de pimenta japoneses, que são feitas de pequenos pimentões, mais quentes. Flocos de pimenta coreanos também têm uma textura mais grosseira do que outras pimentas. Os sacos são rotulados leve ou quente e deve ser degustado antes da sua utilização para determinar o quanto de usar.
Culinary Use

Os flocos de pimenta vermelha são mais comumente usados ​​no kimchi prato coreano. Kimchi é um prato que consiste em conserva de repolho picado chinês, pepino verde e rabanete branco que é temperado com o coreano flocos de pimenta vermelha, alho e anchovas. O prato também incorpora outros vegetais que são marinados por alguns dias antes de ser servido como um condimento ou salada. Flocos de pimenta vermelha também são usados ​​para adicionar tempero para costelas coreanas e como um enfeite para sopas.
Coreano flocos de pimenta vermelha repolho dar uma tonalidade vermelha em pratos kimchi.
Disponibilidade e Armazenamento

flocos de pimenta vermelha coreano às vezes pode ser encontrada localmente nos mercados internacionais de alimentos. Verifique se sua cidade tem um mercado de comida coreana nas proximidades, estas lojas têm frequentemente corredores dedicados à especiaria. Muitas especiarias coreanos também pode ser comprado de vendedores on-line. Armazenar flocos de pimenta vermelha na geladeira para manter o sabor picante.