Mais do que apenas um aditivo de sabor, o gengibre tem muitos atributos positivos para a saúde . Ele provou para ajudar a dominar a náusea causada pela gravidez ou enjôo e pode ajudar a resposta do organismo à inflamação e promover um sistema imunológico saudável. E de acordo com a Universidade de Minnesota Hormel, tomar o gengibre pode ajudar a combater células de câncer colorretal no corpo.
Idade

A casca ginger engrossa com o tempo. Se o gengibre é escolhido cedo e comido logo após a compra, a casca é fina o suficiente para comer. Gengibre jovem não está disponível na maioria dos supermercados, mas é facilmente disponível em mercados asiáticos. Gengibre maduro pode ser comestíveis, bem como, mas você deve tentar um pequeno pedaço de gengibre com a casca em anexo para testar a casca para a amargura antes de usá-lo em um prato.
Propósito

A remoção da casca ginger muitas vezes depende da finalidade ou uso da raiz de gengibre. Se o gengibre está a ser utilizado em um chá, bebidas de sabor ou tónicos, adicionado a uma marinada, ou de um batido, ele não precisa de ser desenrolada. Se o gengibre é ser comido como um elemento essencial do prato, ele deve ser descascado, especialmente se a casca é grossa.
Descascar Shortcuts

Peeling gengibre pode remover mais do que apenas o exterior da pele. Um grande descascador de legumes vai demorar muito da carne tenra gengibre off com a pele. Para descascar mais seletiva, use uma colher para remover suavemente a casca. Raspe a pele levemente até que ela só a casca sai. A forma arredondada de colher irá entrar nos cantos e recantos melhor do que um descascador e vai preservar mais de carne para cozinhar.