Cilantro é a palavra espanhola para folhas de coentro. Ele é referido como a fase inicial da planta com folhas mas sem sementes. As folhas frescas são amplamente utilizados em cozinhas mexicana e asiática, onde são combinados com pimentões e adicionados ao salsas, guacamole, receitas curry indiano e pratos de arroz temperado.
Coentro

coentro é referido como a planta inteira que inclui folhas, caules, sementes, flores. No entanto, quando as pessoas estão falando de coentro, é principalmente as sementes para que eles estão se referindo. As sementes são moídas em pó e usada como especiaria em várias cozinhas americanas, mexicanas, chineses e indianos. Como as folhas, coentro em pó tem um aroma forte e sabor.
Health Benefits

As sementes de coentro foram mostrados para ter vários benefícios à saúde. Estudos com ratinhos foram mostrados para controlar o açúcar no sangue, colesterol e produção de radicais livres. Outros estudos têm mostrado que ele também contém um composto antibacteriano que podem ajudar a matar Salmonella.
Compras e Armazenamento

Ao comprar folhas de coentro, certifique-se de que as folhas são concurso, aromático, e muito verde. Evite folhas amarelas e murchas cachos. Se não houver um aroma nas folhas, não comprá-los como eles não terão nenhum sabor. Cilantro loja deixa em uma jarra cheia de água. Retire as folhas amarelas e ficar mudando a água a cada dois a três dias. Para coentro em pó, comprar as sementes e moer-lo você mesmo em pequenas quantidades para uso. Pó moído perde o seu sabor se armazenado por muito tempo.