extrato de baunilha engarrafada é a forma de baunilha mais comumente usado pelos padeiros home. Este produto de baunilha é feita embebendo os feijões de baunilha em uma solução de água e álcool. Leia os rótulos e procurar para garrafas que dizem extrato "baunilha". Os regulamentos da FDA afirmam que o extrato de baunilha puro deve conter 13,5 onças de grãos de baunilha por litro de solução contendo 35 por cento de álcool. Extrato de baunilha de imitação é feita de seiva de árvores coníferas ou de extracção de carvão e tem um sabor amargo. Os produtos rotulados "baunilha" podem ser misturas de extrato de baunilha puro e imitação, ou feito com quantidades insuficientes de fava de baunilha para se qualificar como "extrato de baunilha puro."
Vanilla Pó

Vanilla pó é feita a partir de terra, feijões secos. Alguns fabricantes adicionam pequenas quantidades de estabilizadores, tais como goma arábica e dextrina para manter o pó de forma solta. Procure baunilha qualidade aromatizantes em lojas de alimentos saudáveis ​​e gourmet. Vanilla pó é uma boa maneira de sabor bebidas quentes, porque não vai evaporar em líquidos quentes como o extrato à base de álcool.
Vanilla Sugar

Se você tem frescos feijão de baunilha inteiro você pode extrair o sabor si mesmo por fazer o seu próprio açúcar de baunilha. Para fazer com que o açúcar de baunilha, cortar um ou dois grãos de baunilha ao meio e coloque-os em um frasco com uma tampa bem fechado contendo cerca de dois copos de baixo processado ou refinado açúcar de cana. Espere por pelo menos uma semana para permitir que o açúcar para absorver o sabor baunilha antes de estar pronto para usar em receitas.