Como fazer Sábio Butter

O earthiness picante de sálvia combina com a riqueza da manteiga para criar um perfil de sabor sofisticado que traz o melhor em massas, aves, peixes e legumes. Jardineiro com uma colheita abundante de sálvia fresca obter um benefício adicional: Congelamento ervas na manteiga é uma forma consagrada pelo tempo de preservar seus sabores mais frescos. Se você não tem acesso a ervas frescas, você pode substituir seca - em pó - sábio. Basta usar um quarto a um terço do montante em sua receita. Se você faz um lote de manteiga prudente para congelar ou chicote de manteiga prudente bronzeado na mosca, é uma adição saboroso a seu repertório receita
. Coisas que você precisa
1/4 libra manteiga
8 a 10 grandes folhas de sálvia ou
2-3 colheres de chá de sálvia secas
toalhas de papel
faca ou mezzaluna helicóptero
Bacia
Electric mixer ou processador de alimentos
Suco de limão
encerado papel
Fácil Sábio Butter

1. Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos. Ele deve ser suave o suficiente para se espalhar, mas não tão suave que ele começou a derreter.
   

2. Limpo decorre das folhas de sálvia. Lave-os e seque-os com uma toalha de papel. Pique as folhas finamente, usando um movimento de balanço para mais controle e mais uniforme.
   

3. Combine a sálvia e manteiga amolecida em uma tigela, mexendo-los juntos até que a erva picada é distribuído uniformemente.
   

4. Bata a manteiga sage a baixa velocidade com uma batedeira até ficar cremoso, adicionando uma pitada de limão. Em alternativa, transferir a manteiga prudente para uma pequena tigela processador de alimentos e processá-lo em baixo até obter uma mistura clara e cremosa.
   

5. Colher a manteiga de sálvia em um pedaço de papel encerado, moldando- em um registro sobre o tamanho de uma vara da manteiga. Envolvê-la em papel encerado e armazená-lo em um saco de plástico hermeticamente fechado em seu freezer.
   

6. Para usar, cortar fora o montante necessário para a sua receita e devolver o restante para o freezer. A manteiga de sálvia manterá congelado por vários meses.
   Bronzeado Sábio Butter
   

   1. Remova a folhas de sálvia dos caules, lave-os e seque-os com papel toalhas. Se você está trabalhando com folhas pequenas, espalhá-los em uma única camada em uma folha e pressione levemente um segundo toalha de papel sobre eles para absorver a água.
      

   2. Pique a folhas de sálvia finamente, usando um entrecruzamento de balanço de movimento para obter peças que são mais ou menos, mesmo em tamanho e forma.
      

   3. Coloque um pedaço de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Deixe-a derreter sem mexer-lo. Mantenha cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos após a manteiga é completamente derretida, até que os sólidos de leite formar bocados bronzeados no fundo da panela a manteiga e tem um aroma de noz.
      

   4. Adicionar a sálvia picada para a panela de uma só vez. Mexa com uma colher de pau ou espátula, raspando-se os bocados bronzeados no fundo da panela, até que as folhas de sálvia são distribuídos uniformemente por toda a manteiga.
      

   5. Coloque a manteiga de sálvia sobre os vegetais, peixe ou carne antes de servir.