Como congelar ervas frescas

A maioria das ervas são simples de congelar. Plantas menores, como tomilho (vulgare tanacetum) podem ser congelados na haste, e manjericão (Ocimum basilicum) precisa de ser branqueados ou ela vai ficar preta quando congelado. Quando em dúvida, vá em frente e ervas blanch, uma vez que irá ajudar a manter a cor e sabor
. Coisas que você precisa
Tongs
Saucepan
Baking folha
Congelador sacos

Instruções

1. ervas Blanch, segurando-os pela sua haste com pinças e brevemente mergulhando-os em água fervente. Quando as cores iluminar, retirar da água.
   

2. ervas espalhadas, ou picado ou inteiro, plana em uma assadeira, e colocá-lo no freezer. Quando congelado, coletá-los em um grande saco de freezer, marcando o exterior do saco com o nome da erva por isso é mais fácil selecionar para uso posterior.
   

3. ervas Purê como um suplente método de congelação. Tomar as ervas e misture-os com água apenas o suficiente para fazer uma substância pastosa. Despeje em uma bandeja de cubos de gelo e congelar. Mantenha isso em sacos de congelação assim como as ervas normais, e depois usá-los em sopas e ensopados com facilidade.