pasta de curry é mais frequentemente usado em comida tailandesa. É uma mistura úmida de ervas e especiarias de terra e normalmente é feita quando certas ervas estão em temporada.

Variedades de pasta de curry

Existem diversas variedades de caril colar, incluindo vermelho, verde, amarelo, massaman e Panaeng. Os nomes dependem dos ingredientes utilizados.

Pasta de curry Ingredientes

Red pasta de caril inclui pimentas vermelhas, enquanto pimentões verdes são usados ​​na pasta de curry verde. Pasta amarela caril obtém sua cor de açafrão, que é na família do gengibre e usado em caril em pó. Panaeng pasta de curry é mais suave do que os outros, e curry massaman pasta inclui especiarias secas, bem como ingredientes frescos.
Caril em Pó

Curry em pó vem em variedades doces e quentes , e ambos incluem geralmente açafrão, coentro e feno-grego, uma erva amarga usado em um número de pratos, incluindo pratos egípcios e libaneses.

ingredientes adicionais curry em pó

Curry misturas em pó também pode incluir cominho, gengibre, alho, cardamomo, erva-doce, canela, cravo, noz-moscada e pimenta preta.