O gengibre é uma raiz subterrânea comestível?

Sim, o gengibre é uma raiz subterrânea comestível usada como tempero ou aromatizante. Pertence à família Zingiberaceae, que também inclui açafrão e cardamomo. O gengibre é nativo do Sudeste Asiático e tem sido usado há milhares de anos na medicina tradicional e na culinária. O rizoma, ou caule subterrâneo, da planta do gengibre é carnudo e aromático, com sabor picante e picante. O gengibre é amplamente utilizado na culinária asiática, bem como em muitos pratos ocidentais. Pode ser consumido fresco, cozido, seco ou moído até virar pó.