Qual é o pH do suco de ameixa?

O pH do suco de ameixa normalmente varia entre 3,5 e 4,0. Essa acidez é atribuída principalmente à presença de ácidos orgânicos, como os ácidos málico, cítrico e tartárico, encontrados naturalmente nas ameixas secas. Esses ácidos contribuem para o sabor ácido característico do suco de ameixa e desempenham um papel na preservação do suco.