O que são Cridilas?

Cadilhas ou Criadilhas são testículos de touro, mas mais comumente, testículos de ovelha ou cordeiro. Eles são um prato popular em algumas cozinhas da América Latina, do Oriente Médio e do Mediterrâneo e são considerados uma iguaria em muitas culturas.

As cadillas podem ser preparadas de várias maneiras, mas geralmente são fritas ou grelhadas e costumam ser servidas com outras carnes grelhadas ou como parte de um prato misto de carnes e vegetais grelhados. Muitas vezes são servidos com um simples suco de limão ou com molho picante, como aji verde ou chimichurri.

Cadillas são uma rica fonte de proteínas, ferro e zinco, e também são uma boa fonte de vitamina B12, fósforo e potássio.