O vinagre faz com que as bananas não fiquem douradas?

Sim, o vinagre pode ajudar a evitar que as bananas fiquem douradas. O escurecimento das bananas é causado por uma enzima chamada polifenol oxidase, que reage com o oxigênio para produzir melanina. O vinagre é ácido e o ácido do vinagre pode inibir a atividade da polifenol oxidase, retardando assim o processo de escurecimento.

Para evitar que as bananas fiquem douradas, você pode mergulhá-las em uma solução de vinagre e água antes de guardá-las. A solução de vinagre deve conter cerca de 1 parte de vinagre para 4 partes de água. Você também pode borrifar as bananas com solução de vinagre ou colocar uma tigela de vinagre perto das bananas.

O vinagre é uma forma natural e segura de evitar que as bananas fiquem marrons e não altera o sabor ou a textura das bananas.