O que o orégano faz pelo sabor?

O orégano confere aos pratos um sabor quente e levemente amargo, com notas de menta, pimenta e frutas cítricas. Tem um aroma robusto e terroso e é frequentemente utilizado nas cozinhas mediterrânea e mexicana. O orégano é particularmente adequado para dar sabor a molhos à base de tomate, pizzas, massas, carnes grelhadas e aves. É também uma erva popular em massas, marinadas e misturas de especiarias. O orégano costuma ser combinado com outras ervas, como manjericão, tomilho e alecrim, para criar combinações complexas e saborosas.