Diferença entre óleo volátil e não coentro?

Óleos voláteis:

- Também conhecidos como óleos essenciais.
- Obtido através do processo de destilação.
- Altamente concentrado e aromático.
- Composto por vários compostos voláteis, como terpenos, álcoois e aldeídos.
- Fornece fragrância e sabor característicos ao coentro.
- Comumente usado em aromaterapia, perfumaria e aplicações culinárias.
- Exemplos de óleos voláteis no coentro incluem linalol, geraniol e pineno.

Óleos não voláteis:

- Também conhecidos como óleos fixos ou óleos graxos.
- Obtido através do processo de prensagem a frio ou extração com solvente.
- Menos voláteis e possuem ponto de ebulição mais elevado em comparação aos óleos voláteis.
- Composto principalmente por triglicerídeos, ácidos graxos e outros compostos não voláteis.
- Fornece valor nutricional e contribui para o sabor geral do coentro.
- Comumente utilizado na culinária e preparações culinárias.
- Exemplos de óleos não voláteis em coentro incluem óleo de semente de coentro e óleo de folha de coentro.

Em resumo, os óleos voláteis do coentro são altamente aromáticos e concentrados, proporcionando fragrância e sabor distintos, enquanto os óleos não voláteis são mais estáveis, ricos em nutrientes e contribuem para o sabor geral do coentro.