O alho afeta o crescimento de fungos?

Sim, o alho tem propriedades antifúngicas e pode afetar o crescimento de fungos. O alho contém um composto chamado alicina, responsável pelo seu odor e sabor característicos. Descobriu-se que a alicina inibe o crescimento de vários tipos de fungos, incluindo aqueles que causam mofo. Estudos demonstraram que o extrato de alho pode efetivamente reduzir o crescimento de fungos em produtos alimentícios e outras superfícies. No entanto, é importante notar que a eficácia do alho na prevenção do crescimento de fungos pode variar dependendo das espécies específicas de fungos e da concentração de alicina no alho.