O feijão pode estragar se ficar de molho por 2 dias?

O feijão, como outras leguminosas secas, pode ficar de molho por vários dias sem estragar. Mergulhar o feijão em água ajuda a amolecê-lo e reduz o tempo de cozimento. O tempo ideal de imersão para o feijão é de 8 a 12 horas. Durante a imersão, o feijão absorve água e aumenta de tamanho, por isso é importante usar um recipiente grande o suficiente para permitir a expansão.

O feijão embebido deve ser guardado na geladeira em um recipiente hermético. Podem ser guardados por até 3 dias na geladeira ou até 6 meses no freezer. Quando estiver pronto para cozinhar, escorra o feijão demolhado e lave-o antes de usar.

É importante observar que o feijão cozido, como outros alimentos cozidos, pode estragar se não for armazenado adequadamente. O feijão cozido deve ser armazenado em recipiente hermético na geladeira e consumido em 3 a 4 dias. Alternativamente, o feijão cozido pode ser congelado por até 3 meses.