Como você pode transformar alcaçuz em pasta?

Ingredientes
- 1 xícara de raiz de alcaçuz, seca e moída
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de mel

Instruções:

1) Misture todos os ingredientes em uma panela média e leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
2) Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até a mistura engrossar e reduzir.
3) Passe a mistura por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela.
4) Use pasta de alcaçuz imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético para uso posterior.

Esta pasta preta é uma forma forte e concentrada de sabor de alcaçuz. Um pouco vai longe! Aproveitar.