Escrita em um bolo é um pouco diferente da maioria dos outros tarefas de decoração. A geada relativamente rígida funciona bem para decorações canalizada, como bordas de casca ou rosas, mas a escrita é mais fácil com um mais suave, mais suave fluir geada. Você não vai escrever diretamente sobre a superfície do bolo, como você faria com uma caneta em um pedaço de papel. Em vez disso, você pressionar a ponta levemente à superfície apenas no início e no final de cada curso. O resto do tempo você espremer uma linha fina de gelo do saco, looping e inclinando-o como um pedaço de corda para formar suas letras. Quebras de gelo duras em vez de flexão, tornando-o inadequado.
Bolo-Decoração Royalty

Uma das melhores e mais versáteis icings para o bolo de escrita é chamada crosta de gelo real. Versões básicas exigir apenas as claras de ovos e açúcar em pó, por isso é barato e fácil de fazer. Crosta de gelo real seca rapidamente, por isso, se você cometer um erro, enquanto você está canalizando-o para o bolo que você pode simplesmente esperar por ele para endurecer, em seguida, retire as letras ofensivas com uma faca ou espátula de manteiga e refazê-las. É preciso cores lindamente, graças à sua brancura natural intocada, e pode ser tingido para combinar com qualquer bolo. Ele funciona especialmente bem para decorar mais de fondant, que é seco ao toque e fornece uma superfície de trabalho perfeito.
Luz, suave e rico

Apesar de confeiteiro do real muitos excelente qualidades, não é a coisa mais excitante para realmente comer. Em bolos cobertos de buttercream rico, você pode achar que um fofo buttercream italiano é a melhor opção para escrita. É feito por bater um xarope de açúcar quente em claras em castelo, em seguida, enriquecendo a espuma ao bater na manteiga amolecida. É claro e arejado, que combina sabor rico buttercream com um delicado, derreter-em-seu-boca textura. É suave o suficiente para tubo facilmente, com o mínimo de pressão sobre o saco, mas firme o suficiente para que ele não vai escorrer a partir da ponta se sua atenção é desviada por um momento ou dois. Como glacê real, ele também tem cor bem.
Prática, prática, prática

Se você tem mesmo algumas horas antes de enfrentar esse primeiro bolo, investir algum tempo em aperfeiçoar suas habilidades. Compõem um lote de congelamento, encher um saco, e começar a tubulação. Se você usar uma superfície limpa, como uma chapa ou uma folha de papel de cera, você pode raspar buttercream italiano e reutilizá-lo para mais letras. Isso não é uma opção com crosta de gelo real de secagem rápida. Aprender como espaço de suas cartas é uma das habilidades mais difíceis. Para obter o direito de espaçamento, a prática no fundo de uma bandeja de bolo ou em uma folha de papel cortado para o mesmo tamanho e forma.