Como fazer sulcos verticais na geada

Enquanto você pode passar uma hora ou mais tediosamente tubulação listras verticais em um bolo, uma ferramenta de decoração pente cria sulcos verticais em apenas alguns minutos. O impacto é semelhante - ambos os métodos de fazer um bolo de parecer mais alto e acrescentar alguma variação textura. Pentes de formação de gelo funcionam melhor se você quiser cumes perfeitamente espaçados no bolo, mas você também pode usar uma espátula para adicionar textura com sulcos verticais imperfeitos
. Coisas que você precisa
Buttercream gear
Glacê espátula
espátula deslocamento
Glacê pente
Cup (opcional)
Glacê Combs

1. Aplique uma camada de migalhas de buttercream geada para o bolo com uma congelamento espátula para selar em todas as migalhas e criar uma textura lisa para a aplicação da última camada de geada. Aplicar a geada leve, usando apenas o suficiente para interceptar as migalhas. Deixe o resto do bolo por cerca de meia hora para endurecer o revestimento da migalha.
   

2. Aplicar uma segunda camada, generosa de glacê sobre o revestimento da migalha, usando uma espátula de confeiteiro deslocamento para suavizar o topo e os lados, tanto quanto possível.
   

3. Anexar pedaços de um pente de confeiteiro escultor para alcançar o padrão desejado para as cristas ou selecionar um pente de confeiteiro que tem um padrão lacuna que você gosta. Escultores de formação de gelo permitem que você encaixar peças individuais para que possa variar as lacunas entre cumes, ou combinar peças curvas e de bordas retas para variar o padrão cume do bolo. Pentes de formação de gelo não são customizáveis, mas você pode escolher entre pentes com bordas recortadas, bordas onduladas e bordas retas que se assemelham a um conjunto de dentes.
   

4. Mantenha o pente de confeiteiro contra o fundo de o bolo; ele deve estar paralelo com o prato de bolo e contador. Arraste o pente em linha reta acima da base para o topo do bolo ao aplicar uma leve pressão para raspar alguns geada e deixar sulcos verticais na geada.
   

5. Raspar o removido geada em sua geada tigela para reutilização posterior, se necessário. Se a geada não sair facilmente, especialmente nos sulcos do pente, talvez seja necessário lavá-lo com água morna para derreter o gelo açucarado. Seque o pente bem antes de continuar.
   

6. Reposicionar o pente de confeiteiro junto à primeira série de cumes. Alinhar um dente a um lado do pente em um cume anteriormente penteadas para garantir um espaçamento uniforme entre as nervuras. Arraste o pente para cima para criar sulcos na geada. Limpe o pente e reposicioná-lo no topo do bolo. Continue esse padrão como você fazer o seu caminho em torno do bolo. Isso é mais fácil de bolos com bordas quadradas. Bolos redondos exigem mais passes com o pente porque a borda plana do pente não se alinha nivelada com os lados do bolo.
   

7. Puxe a geada se reuniram na borda superior da bolo em direção ao centro e espalhá-lo liso com uma espátula. Como você pentear o glacê para cima, você vai inevitavelmente arrastar alguns geada para a borda superior que parece uma bagunça sem suavização. Se a geada na parte superior tem endurecido no processo de pentear os lados, mergulhe a espátula em uma xícara de água quente para aquecer a lâmina. A lâmina quente derrete o açúcar e gordura no gear ligeiramente por isso é mais fácil de espalhar.
   Offset espátula
   

   1. Aplique uma camada de migalhas de geada e deixe- a endurecer. Aplicar a segunda demão, top de geada diretamente sobre o revestimento da migalha.
      

   2. Mantenha uma espátula contra a lateral do bolo com a lâmina virada para baixo e tocar no bolo.
      
      

   3. Puxe a alça espátula, arrastando a espátula através da geada para criar uma impressão em cima do bolo. Pressione levemente para garantir uma boa impressão. Limpe a cobertura extra ou lavar a espátula em um copo de água morna.
      

   4. Reposicionar a espátula ao lado da primeira impressão. A distância entre a primeira ea segunda impressão é com você, com uma distância maior tomada de um cume mais amplo. Arrastar a espátula até a parte superior do bolo. Repetir este processo em torno de todos os lados do bolo. O espaçamento não tem de ser perfeito em cada cume, nem devem eles ser perfeitamente vertical.
      

   5. Espalhe a geada na borda superior lisa na parte superior do bolo.