Para amadurecer um fruitcake por algumas semanas antes das férias, escová-lo com um ingrediente umedecimento tal como um xarope claro açúcar, suco de fruta, ou o rum ou conhaque tradicional. Envolvê-la com gaze seguido por filme plástico hermético e leve à geladeira o bolo de três a seis semanas. Alternativamente, rolar uma folha de marzipan e selar o seu bolo com a confecção sabor de amêndoa. Selado em um saco ou snap-top recipiente, marzipan também irá manter seu fruitcake frescos de degustação durante várias semanas.
Longer-Term armazenamento

Depois de algumas semanas ' cura, bolos de frutas pode ser congelado para aumentar a sua vida de prateleira. Enquanto eles estão adequadamente acondicionados - uma camada hermética de plástico e uma folha ou papel-congelador over-wrap é ideal - os bolos vão manter a sua qualidade para um ano ou mais. Para armazenamento a longo prazo tradicional, escovar o bolo com tanto rum ou aguardente, uma vez que pode absorver a cada uma ou duas semanas até seis meses; em seguida, manter o bolo selado num recipiente hermético por até dois anos. Para envelhecer o bolo ao longo de décadas, forre o fundo de uma lata um pouco maior com açúcar de confeiteiro. Nestle o bolo em seu nível de açúcar; enterrá-lo em mais açúcar, e selar a lata.