Como fazer um bolo From Scratch (16 Passos)

fazer um bolo a partir do zero não é muito mais difícil que o uso de uma mistura de bolo. A única diferença real é que quando você faz o seu próprio bolo, você tem que medir e combinar os ingredientes você mesmo. Esta receita faz um bolo com sabor de baunilha branco liso. Consulte a seção de dicas de maneiras de personalizá-lo. A cereja no topo do bolo é opcional. Se este é o seu primeiro bolo, use uma panela grande bolo de folha. Você não terá que se preocupar com crosta de gelo e empilhar as camadas desde o bolo é servido em uma única camada, muitas vezes em linha reta para fora da panela
. Coisas que você precisa
Fique mixerLarge 3-qt. mistura bowl2 Menor 2-qt. misturando bowlsParchment paperLarge 13 polegadas por 9 polegadas pan de cozimento (ou 2 9 "bandejas de bolo) 3 xícaras de bolo (pastelaria) farinha (Veja ponta) 1 colher de sopa. assando powder1 /8 colher de chá. nutmeg1 chão colher de chá. saltSifter, coador, ou comida processor6 ovo whites1 /4 colher de chá de creme de tartar1 /3 xícaras com sabor de manteiga de gordura (manteiga) ou 1-1 /2 copos copos brancos sugar1 todo milk1 colheres de sopa de baunilha extractSpatulaFor o glacê de baunilha:... (opcional) Levante mixerLarge 1-qt bowl1 16-oz caixa (4 c.) em pó (de confeiteiro) sugar1 /2 xícaras (2 varas) encurtamento (ou manteiga) 1 colher de sopa de baunilha. extract1 a 2 colheres de sopa. milkSpatula
Faça o bolo de baunilha branco

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus e forre o interior da bandeja de bolo com o papel de pergaminho. O papel de pergaminho vai impedir que o bolo de degola para o interior da bandeja de bolo e ele vai fazer a remoção o bolo mais fácil.
   

2. Peneire a farinha com fermento, sal e noz-moscada eo fermento juntos em uma das menores 2-qt. tigela. Isso pode ser feito colocando-as em o peneira, acrescentando-los na peneira realizada sobre a bacia e agitando o coador ou pulsando-los em um processador de alimentos para misturar e peneirar.
   

3. Adicione as claras em neve e 1/4 colher de chá. creme de tártaro para o outro 2-qt. tigela e usar o mixer para bater em velocidade alta por 3 a 5 minutos até que eles são duros. Levantar os batedores fora das claras de ovos e virar os batedores para apontar para o teto. Você deverá ver pingos de ovos brancos em pé em picos nas extremidades dos batedores. Isto significa que as claras têm picos firmes. Defina as claras de ovos de lado e limpar os batedores.
   

4. Na maior 3-qt. tigela, adicione o encurtamento eo açúcar e bata em velocidade baixa até misturado. Vire o mixer para alta e bata por 5-7 minutos, até formar um creme.
   

5. Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporá-la no mix de açúcar e encurtando.
   
   

6. Desligue a batedeira para baixa velocidade e lentamente adicionar 1/2 xícara da mistura de farinha na tigela enquanto o misturador está em execução. Certifique-se de que a farinha de tudo foi misturado.
   

7. Adicione 1/4 xícara do leite no copo de mistura com o misturador rodando em baixa velocidade. Misture até que todo o leite foi combinado com os outros ingredientes.
   

8. Repita os passos 6 e 7 acima até que toda a mistura de farinha e leite foram misturados na mistura de bolo.
   
   

9. Remova os batedores da massa, e adicionar uma pequena quantidade (cerca de 1/4) dos claras batidas à massa. Use a espátula para dobrar esta na massa, colocando a espátula sob a massa no fundo da tigela e trazê-lo ao longo dos ovos brancos.
   

10. Continuar a dobrar no ovo restante brancos na massa seguintes a técnica acima. Despeje a massa na forma preparada.
    

11. Asse por 25-30 minutos ou até que um garfo, espeto ou uma faca inserida no centro do bolo sai limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de voltar a bandeja de bolo de cabeça para baixo para remover o bolo e geada-lo.
    Faça o glacê
    

    1. Coloque o encurtamento e 1 xícara açúcar em pó na tigela.
       

    2. Inicie a batedeira em velocidade baixa para combinar lentamente o açúcar e gordura.
       

    3. Adicione uma xícara de açúcar em pó uma vez que os primeiros ingredientes são combinados.
       

    4. Continue a bater a crosta de gelo em velocidade baixa, lentamente adicionando mais açúcar 1 xícara de cada vez até que todo o açúcar foi misturado.
       
       

    5. Adicione o extrato de baunilha e 1 colher de sopa. de leite para a crosta de gelo e vire o mixer para alta e bata até formar um creme. Isso levará cerca de quatro minutos. Use a crosta de gelo para cobrir a parte superior e os lados do bolo, espalhando-o com uma espátula.