Por que seu bolo está seco e quebradiço por cima?

Razões pelas quais seu quilo está seco e quebradiço:

- Temperatura de cozimento incorreta :Assar o bolo inglês em uma temperatura muito alta ou muito baixa por muito tempo pode fazer com que ele seque e se esfarele.


- Humidade insuficiente: Os bolos de libra dependem da umidade dos ovos, da manteiga e do açúcar para permanecerem úmidos e macios. Se a receita não tiver esses ingredientes suficientes ou se o bolo estiver assado demais, ele pode ressecar.


- Assar demais: O bolo deve ser assado até que um palito inserido no centro saia limpo, mas não cozido demais. Assar demais fará com que o bolo perca umidade e fique seco e quebradiço.


- Temperatura de cozimento irregular :Se a temperatura do forno não for consistente, o bolo pode assar de maneira irregular, resultando em áreas secas e quebradiças.


- Falta de escurecimento: Um bolo bem assado deve ter uma crosta marrom dourada. Se a crosta estiver clara, indica que o bolo está mal assado e pode estar seco e quebradiço.


- Ingredientes obsoletos: Usar ingredientes velhos ou estragados, principalmente fermento em pó ou bicarbonato de sódio, pode afetar a textura do bolo e torná-lo seco e quebradiço.


- Substituição de ingredientes: Fazer alterações significativas nos ingredientes ou nas proporções de uma receita de bolo inglês, como usar menos manteiga ou açúcar, pode afetar a textura e deixar o bolo seco e quebradiço.


- Condições de armazenamento a seco: Depois que o bolo estiver assado, armazená-lo em um ambiente seco pode fazer com que ele perca umidade e fique seco e quebradiço.


- Velhice: O bolo pode ficar seco e quebradiço com o tempo, especialmente se não for armazenado adequadamente. Para evitar isso, guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. O bolo de libra também pode ser congelado por até 2 meses.