Enquanto o açúcar em pó utilizado para criar o seu leite e esmalte do açúcar tem uma vida útil indefinida , o leite não faz. Produtos lácteos, como leite ou creme exijam refrigeração a 40 graus Fahrenheit ou abaixo para evitar a deterioração. Mesmo quando combinada com o açúcar, o leite pode estragar se deixados à temperatura ambiente durante mais de duas horas. Despeje o esmalte em um recipiente hermético para evitar que ela seque quando você armazená-lo na geladeira. Antes de usar o esmalte, tirá-lo e trazê-lo à temperatura ambiente.
Armazenamento das mercadorias

Embora base de leite esmaltes si mesmos necessitam de refrigeração, refrigeração não é necessária se você deixe-o secar completamente em produtos de panificação. O esmalte deve ficar bom para a vida dos biscoitos, bolos ou donuts que ele é usado em. Isto significa que donuts ou bolos costumam durar dois a três dias na despensa, enquanto os cookies duras pode durar até duas semanas. A razão que estes bens não necessitam de refrigeração é porque o esmalte já não contém qualquer líquido, muito parecido com leite em pó. É o conteúdo líquido de leite que incentiva o crescimento de fungos, bactérias e outros microorganismos deterioradores que afetam produtos lácteos.
Dicas Glaze

Uma vez que você misturar um açúcar e- -leite esmalte, armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por tanto tempo quanto uma semana. Uma vez que você trazê-lo à temperatura ambiente, mexa e despeje sobre o bolo ou cookies. Para engrossar o esmalte, adicione o açúcar em pó adicional; a fina-lo, basta adicionar um pouco de leite até chegar a consistência desejada. Permitir que o esmalte em produtos assados ​​a secar completamente, durante o tempo de duas horas à temperatura ambiente. Se o esmalte não é seca depois de duas horas, deixe-a secar na geladeira antes de armazenar a mercadoria, embrulhado em plástico, em uma despensa fresco e escuro.
Para congelar ou não congelar?

Enquanto assados ​​cobertos com um esmalte à base de leite pode durar por um par de dias ou semanas em sua despensa, eles vão durar mais tempo na geladeira ou no freezer. O esmalte endurecido sobre os produtos de panificação é seguro para congelar, embora possa tornar-se um pouco aguado e pegajoso quando descongelados. Enquanto você também pode congelar o esmalte em si, a textura pode mudar quando se descongela, tornando indesejável para uso em produtos de panificação. Para obter melhores resultados, misturar-se um esmalte pouco antes de a cereja um prazer recém-assados.