A farinha para bolo pode ser usada em uma receita de biscoito macio que exige uso específico?

A farinha para bolo pode ser usada em uma receita de biscoito macio que pede farinha de trigo, mas resultará em uma textura ligeiramente diferente. A farinha para bolo é uma farinha com baixo teor de proteína, o que significa que produz um miolo mais macio e delicado. Isso pode ser desejável em biscoitos macios, pois ajuda a criar uma textura que derrete na boca. No entanto, a farinha para bolo também absorve a umidade mais facilmente do que a farinha multiuso, por isso é importante ajustar os ingredientes líquidos de acordo. Uma boa regra é reduzir a quantidade de líquido em cerca de 20% ao usar farinha para bolo.

Aqui estão algumas dicas para usar farinha de bolo em uma receita de biscoito macio:

* Use uma combinação de farinha para bolo e farinha de trigo. Isso ajudará a criar um biscoito macio e mastigável. Uma boa proporção é 50% de farinha para bolo e 50% de farinha multiuso.
* Reduza a quantidade de líquido em cerca de 20%. Isso ajudará a evitar que os biscoitos fiquem muito moles e se espalhem.
* Asse os biscoitos em temperatura um pouco mais baixa. Isso ajudará a evitar que os biscoitos dourem demais.

Seguindo essas dicas, você poderá criar biscoitos macios e deliciosos, perfeitos para qualquer ocasião.