Como você faz bolos modelados?

Fazer bolos modelados envolve criatividade, corte preciso e técnicas de moldagem. Aqui está um guia geral sobre como fazer bolos modelados:

Ingredientes:
Antes de começar, reúna os ingredientes, incluindo mistura para bolo, cobertura, recheio e quaisquer decorações.

Assar o bolo:
Asse seu bolo de acordo com a receita ou as instruções da mistura para bolo em uma forma retangular ou redonda. Deixe esfriar completamente antes de esculpir.

Esculpir o bolo:
Use uma faca serrilhada afiada para esculpir cuidadosamente o bolo no formato desejado, como um coração, uma estrela ou um número. Planeje o formato com antecedência para evitar desperdício de bolo.

Congele o bolo:
Aplique uma fina camada de cobertura no bolo esculpido para selar as migalhas. Leve à geladeira até que a camada de migalhas fique firme.

Adicionar preenchimento (opcional):
Se desejar, adicione uma camada de recheio, como geléia, chantilly ou ganache, entre as camadas do bolo antes de adicionar a cobertura.

Congele o bolo novamente:
Cubra todo o bolo com uma camada de glacê para cobrir eventuais imperfeições. Use uma espátula de glacê ou saco de confeitar para criar um acabamento liso.

Resfrie o bolo:
Leve à geladeira o bolo glaceado até que a cobertura esteja firme. Isso ajudará o bolo a manter a forma ao cortar e decorar.

Decore o bolo:
Decore o bolo de acordo com o tema e design desejado. Você pode usar fondant, chocolate para modelar, granulado, frutas ou outras decorações comestíveis.

Dicas adicionais:
- Congele o bolo antes de cortá-lo. Isso tornará o bolo mais fácil de cortar sem esfarelar.
- Use um modelo ou estêncil para orientar sua escultura. Isso ajudará a garantir formas precisas.
- Se estiver fazendo um bolo com várias camadas, use uma espátula para espalhar a cobertura uniformemente entre as camadas.
- Use as sobras do bolo para fazer pops ou bolinhas de bolo.
- Seja criativo e experimente diferentes formas e decorações.

Com prática, você será capaz de criar bolos com formatos impressionantes e deliciosos que impressionarão seus amigos e familiares.