Como proteger Mel

Mel naturalmente endurece ou cristaliza ao longo do tempo devido à "sementes": pequenas partículas de açúcar, pólen, cera ou migalhas que permitem que os cristais de mel para formar. Não cristalização não indicam que o mel tem ido mal. Na verdade, se você armazenar mel em um ambiente relativamente fresco, mel abriu permanece comestível por pelo menos uma década, e mel fechado é comestível indefinidamente. Algumas pessoas gostam do sabor do endurecidas ou mel cristalizado, porque o teor de água evapora ea doçura torna-se mais concentrado. Se você não quiser esperar para o mel para endurecer naturalmente, cozinhe o mel para uma consistência toffee, e fazer pastilhas ou colheres de mel
. Coisas que você precisa
Duplo caldeira
1/2 xícara de mel
açúcar 2 xícaras
1 colher de sopa.
vinagre 1/4 xícara de água doce
termômetro
Assadeira
Non-stick cooking spray
colheres de plástico
Celofane
armazenamento recipiente
doces molde
Cornstarch
Cozinhar o mel

1. Encha a panela de fundo de uma caldeira dobro com água e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver baixa.
   

2. Preencher a segunda panela com o mel, açúcar, vinagre e água. Coloque este pan na água fervente. Os atos de açúcar como sementes, permitindo que o mel cristalizar uma vez que a solução esfria.
   

3. Levar o conteúdo da segunda panela a ferver, em seguida, reduzir para ferver. Mexa constantemente para evitar a degola.
   

4. Realize um teste duro-crack uma vez que a solução atinge cerca de 300 graus Fahrenheit ou uma vez ele pára borbulhando e se torna difícil de se mexer. Encha um copo com água fria. Colher uma dose de mel engrossado na água para se refrescar. Quando você removê-lo após arrefecimento, o mel deve agarrar imediatamente. Se ele rola em uma bola ou curvas antes de quebrar, continue aquecendo o mel e repita o teste após 1 ou 2 minutos.
   

5. Retire a panela mel do banho-maria. Divida o mel engrossado em porções antes que esfrie.
   Mel colheres
   

   1. Spray de uma assadeira com sem sabor, não-stick cooking spray.
      
      

   2. Mergulhe uma colher de plástico para a solução de mel engrossar depois de ter atingido o estágio duro-crack.
      

   3. Coloque a colher para a assadeira preparada, e permitir o mel arrefecer durante 1 a 2 horas. Como o mel esfria, ele se tornará difícil e suave ao toque.
      

   4. Enrole cada colher individualmente com papel celofane. Armazene em um pote hermético até que esteja pronto para usá-los.
      Mel Lozenges
      

      1. Spray de moldes dos doces com cozimento sem sabor, não-pau spray.
         
         

      2. Coloque a solução de mel engrossado em cada molde.
         

      3. Permita que o mel arrefecer durante 1 a 2 horas. Para acelerar o processo, coloque o molde na geladeira ou no freezer.
         

      4. Poeira uma assadeira ou outra superfície de trabalho com amido de milho.
         

      5. Pop as pastilhas de mel fora do molde sobre a superfície de trabalho coberta de amido de milho.
         

      6. Rolar as pastilhas para revesti-los levemente em amido de milho. O amido de milho vai evitar que grudem uns aos outros ou o recipiente de armazenamento.
         

      7. Guarde as pastilhas em um recipiente hermético.
         

      8. Retirar pastilhas em seu copo antes de deitar na água quente para chá, ou chupar-los para um doce deleite.