Como derreter o chocolate para revestimento de doces

Cacau fizeram o seu caminho através da história para tornar-se favorecido por muitos para o que eles são mais usados ​​regularmente para hoje: fazer diferentes formas de chocolate. Enquanto antigos astecas deram humanos vítimas de sacrifício cabaças do chocolate tingido de sangue para animá-los antes do sacrifício, a maioria dos americanos uso hoje cacau em pó ou chocolate adoçado puramente por seu sabor e muitas vezes como um revestimento doce doce. Existem quatro métodos que você pode usar para derreter o chocolate: no microondas, em banho-maria, em fogo direto ou sobre a água quente
Coisas que você precisa
Semisweet ou barras de chocolate amargo ou chips
faca.
fonte de calor
Pan ou recipiente adequado para o método de aquecimento
para micro-ondas bacia
caldeira dobro ou panela pesada
copo ou tigela e panela rasa
gordura sólida, conforme necessário
Instruções

1. barras de chocolate para além da ruptura com as mãos limpas, em seguida, usar uma faca para cortar o chocolate em pedaços e pedaços menores. Coloque o chocolate ou pedaços de chocolate preparados em um recipiente, reservando 1/4 xícara de chocolate por xícara em uso.
   

2. Definir a potência de microondas para 50 por cento durante 45 segundos, se você estiver usando o método de micro-ondas. Mexa o chocolate e continuar a aquecer durante intervalos de 15 segundos, mexendo após cada um, até que o chocolate chega a textura desejada.
   

3. Encha uma panela com algumas polegadas de água, se você estiver usando o método dupla caldeira. Levar a água para ferver suave, em seguida, coloque uma panela refratária contendo o chocolate em cima da panela de fundo, criando um selo apertado. Mexa constantemente até que o processo está completo.
   

4. Coloque uma panela em fogo baixo, se você estiver usando o método de calor direto. Coloque o chocolate na panela e mexa constantemente até que o chocolate derreta.
   

5. Aqueça uma panela rasa cheia de água, se você estiver usando o método da água quente. Retire do fogo. Coloque um recipiente com o chocolate sobre a panela e mexa até que o chocolate é suave.
   

6. Adicionar reservados chocolate para o chocolate derretido 1/4 de copo de cada vez e mexa até a mistura toda é suave. Remover da fonte de calor imediatamente.