Como Derreter Chocolate Quatro maneiras

Quando uma receita pede chocolate derretido, cozinheiros experientes sabem que uma panela no fogão não é a única maneira de derreter o chocolate. A chave é para derreter o chocolate lentamente em fogo baixo. As altas temperaturas certamente derreter o chocolate, mas o que você ganha em velocidade você perde em suavidade.
Coisas que você precisa
duplo caldeira
Pan
para micro-ondas bacia
Forno microondas
Slow-fogão
Água
borracha espátula
Instruções

1. Uma panela sobre o fogão é muito bem, contanto que você mantê- a baixa temperatura. Quebra-se pedaços de chocolate em uma panela e coloque-o sobre um queimador em fogo baixo. Assim que o chocolate começa a fundir, iniciar agitação com uma espátula de borracha. Retire a panela do fogo pouco antes de o chocolate é completamente derretido e mexa até a mistura ficar lisa e brilhante.
   

2. A-maria oferece condições ideais para derreter o chocolate. Encha a panela inferior do seu banho-maria com água e trazê-lo para ferver, em seguida, retire-o do calor. Coloque pedaços quebrados-up de chocolate em cima panela e coloque sobre a panela de fundo. O pan superior não deve tocar a água na panela de fundo. Mexa o chocolate constantemente até que esteja completamente derretido.
   

3. O microondas é o método mais rápido para derreter o chocolate. Coloque pedaços de chocolate em uma tigela de vidro para microondas ou grande copo medidor. Defina o forno de microondas para descongelar ou configuração meia potência. Microondas o chocolate por 30 segundos, em seguida, agitar. Microondas por mais 30 segundos, em seguida, misture novamente. Continue para microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada sessão até que o chocolate é derretido completamente.
   

4. Derreta grandes grandes quantidades de chocolate em uma panela de cozimento lento. Defina sua panela de cozimento lento em baixa. Adicione o chocolate e mexa ocasionalmente até derretido. Quando o chocolate é quase derretido, desligue o fogo ou mantê-lo em baixo até que você esteja pronto para usá-lo.