A primeira passo no sentido de tornar ursinhos de goma está criando os moldes. As formas de urso são projetados no papel primeiro, e depois digitalizado em um computador para criar imagens 3-D. Moldes de gesso são criados a partir dos dados, e são posteriormente usadas para criar centenas de selos de gesso. Os selos imprimir formatos de urso em camadas de amido de milho. Estas impressões, ou moldes, em seguida, são preenchidos com gummy doces.
O segredo para o Mastigabilidade

Ursos gomosos obter a sua mastigação macia e gummy textura de gelatina. A gelatina gordura- e livre de carboidratos, também usado em marshmallows e outros balas de goma, é incolor e insípido. A gelatina, uma proteína que vem de derivados de carne, leva sobre a textura de doces gomosos, quando utilizado na concentração correcta. Baixas concentrações de gelatina cria uma consistência gelatinosa sem mastigar, semelhante a sobremesas de gelatina sabor de frutas. Originalmente, gummies foram feitos com goma arábica, uma resina da árvore acácia. Esse ingrediente foi substituído com gelatina para criar uma textura mais suave e para alterar o sabor dos doces.
Criando um Gummy Bear

O xarope de milho e açúcar são os principais ingredientes em ursinhos de goma comerciais. O xarope de milho torna transparente, a dextrose, a um tipo de açúcar, torna doce. Coloração artificial combina cores aos sabores, e ácido cítrico é adicionado para aguçar os sabores. Uma vez que o doce gomoso foi misturada e aquecida, que é dispensada em moldes de amido de milho. O amido de milho absorve a umidade do doce, que ajuda a criar a textura pastosa, e também impede que o doce de degola. Depois de um processo de secagem bastante longo, os ursinhos de goma são revestidos com cera de abelha e cera de carnaúba, que lhes dão um acabamento brilhante e evitar a degola ainda mais.
Fazer suas próprias Gummies

Se você gostaria de fazer suas próprias ursinhos de goma, misture água com gelo com partes iguais de gelatina sem sabor e sabor. Adição de cristais de bebida em pó na mistura vai aumentar o sabor. Aquecer a mistura até derreter, ou se você preferir, coloque no microondas até derreter e ligeiramente espumoso. Use um copo de medição com bico para distribuir o gummy derretido em moldes. Firmar o doce, colocando os moldes cheios no congelador durante aproximadamente 10 minutos. Se desejar, substitua a gelatina com sabor de gelatina simples, e, em seguida, substituir a água com suco de fruta e mel ou adoçante natural. Você pode comprar moldes dos doces em forma de urso na maioria das lojas de artesanato ou lojas de alimentos especiais.