Como fazer Chocolate escuro (8 etapas)

O chocolate escuro é um lanche benéfico, contendo elementos que estimulam o cérebro, prevenir tosses e fornecer anticancerígeno e efeitos antidiarréicos. Além disso, melhora o sistema circulatório. O processo de fazer chocolate em casa é um projeto longo e confuso, mas os resultados são tentadores. Com bastante prática, chocolatiers baseado em casa pode reunir experiência suficiente para fazer presentes para amigos e família, ou mesmo iniciar um pequeno negócio
. Coisas que você precisa
Cacau
moedor mão
Toalhas de chá
Duas taças
água
Tabuleiro
Forno
Instruções

1. grãos de cacau de Compra. Grãos de cacau estão disponíveis a partir de varejistas on-line, tais como Gohunza.com e Organics internacionais (ver Recursos abaixo).
   

2. assado o feijão. Espalhe os grãos em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 400 graus Fahrenheit. Você também pode usar um torrador.
   

3. Remova as conchas quando os grãos têm arrefecido. O disco, escudos marrons geralmente rachar a partir do calor do forno, tornando mais fácil para os despegar o feijão. Caso contrário, quebrar os grãos com um martelo e em seguida, retire as cascas.
   

4. Despeje o feijão em um almofariz e um pilão de usar para quebrá-las em pedaços. Se você não tem um almofariz, espalhe uma camada de grãos entre duas toalhas e use um rolo para quebrar os grãos.
   

5. Despeje o feijão em um moedor de mão. Moer os grãos até que eles são tão pequenos quanto o moinho vai permitir e, em seguida, despeje-os de volta para a argamassa. Triture o feijão com o pilão até que os pedaços se tornar piegas.
   

6. Aqueça um pouco de água e coloque em uma tigela grande. Coloque o feijão cozido demais e mole em uma tigela pequena e coloque a tigela menor na água para se aquecer.
   

7. Despeje o feijão de volta para a argamassa and pound até o cacau é liquefeita e bastante suave. Meça meia libra de açúcar para cada libra de cacau. Adicione o açúcar aos poucos, degustação ao longo do caminho, até que a mistura é tão doce quanto você quiser.
   

8. Despeje o chocolate em moldes e deixá-lo para definir em um lugar fresco.