Como você faz doces Hot Tamales?

Ingredientes

*3 xícaras de açúcar
* 1/2 xícara de xarope de milho light
* 1/2 xícara de água
* 1/4 xícara de vinagre branco
* 1 colher de chá de canela
* 1/2 colher de chá de cravo moído
* 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
* 1/8 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta caiena
* 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
* 1 colher de sopa de extrato de baunilha claro
* 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Instruções

1. Em uma panela grande, misture o açúcar, o xarope de milho, a água, o vinagre, a canela, o cravo, a pimenta da Jamaica, o sal e a pimenta caiena. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Retire do fogo e acrescente o corante alimentício e o extrato de baunilha. Deixe esfriar por 5 minutos.
3. Despeje a mistura em uma assadeira de 23 x 33 cm. Deixe esfriar por 1 hora ou até ficar firme.
4. Corte o doce em quadrados de 2,5 cm. Enrole cada quadrado em açúcar de confeiteiro para cobrir.
5. Guarde os doces em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 2 semanas.

Aproveite seus doces Hot Tamales!