O Departamento de Food Marketing da Agricultura dos EUA Instituto, que lida com produtos alimentícios comerciais, sugere uma vida frigorífico de até sete dias para cheesecakes de varejo, a menos que a sua embalagem especifica uma data mais curto. Para caseiras assadas que contenham ovos, que inclui cheesecakes, o padrão oficial é de três a quatro dias. Se você sabe que você não vai comer a coisa toda naquele tempo, o melhor é cortar o bolo de queijo em porções menores e congelar o extra para mais tarde.
O Exceções

O problema, claro, é que estas diretrizes assumir o seu cheesecake foi devidamente refrigerado durante todo o tempo. Se ficar muito quente no seu caminho para casa da loja, ou o cheesecake fica de fora por muito tempo depois que ele é cozido, a sobremesa pode estragar com velocidade inquietante. Use a mesma regra que se aplica a qualquer alimento potencialmente perigosa, e descartar um cheesecake que tem sido em temperatura ambiente por mais de duas horas. Bactérias de deterioração pode dar o seu cheesecake um & quot; da & quot; cheiro, cor amarelada e sabor desagradável, mas salmonelas e outras bactérias potencialmente perigosos não vai trair a sua presença até que seja tarde demais.